Venezianischer Lebensstil

Ohne Zweifel ist Venedig heute dank ihrem unverwechselbaren “Slow” Lebensstil schlechthin eine der angenehmsten Städte der Welt: alle Venezianer bewegen sich fast immer zu Fuß fort und falls es notwendig ist, nehmen sie das Wasserboot. Da Venedig eine Welt für sich ist, in der sich alles nahe befindet und die Entfernungen kurz sind, werden diese nach Menschenmaß gemacht.

“Venedig ist wie ein großes Haus, in dem man sich beim Durchlaufen der Korridore trifft, in dem man beim Durchqueren der Gassen immer Menschen begegnet, die man kennt und wo man sich beschützt fühlt“ – Arrigo Cipriani, bedeutungsvolle Persönlichkeit der Lagunenstadt.

 

Und wie kann man ihm da nicht Recht geben? Der Bacaro, die Osteria, in der man ein Glas Wein trinken und die Cicheti (Fischsnacks mit Wurstwaren oder Gemüse) essen geht, ist für die Venezianer wie ihr eigenes Wohnzimmer - ein Treffpunkt für die Freunde.

In Venedig kann man heute noch in kleinen Läden wie einst einkaufen: wenig entfernt von den Gärten der Biennale findet man zum Beispiel Milchmänner und im Stadtbezirk Dorsoduro kauft man frisches Obst und Gemüse direkt von einem schwimmenden Boot, das zu einer Institution der Stadt geworden ist.

Samstags gehen die Venezianer auf den Markt von Rialto, um Fisch zu kaufen, der dann nach den traditionalen Rezepten zu Gerichten wie sarde in saor, scampi alla busara oder seppie col nero  vorbereitet wird.

Hier kann man aber auch Blumen, Obst und Gemüse kaufen und die Gelegenheit nutzen, um einen Spritz trinken zu gehen: in Venedig trinkt man zu jeder Zeit diesen Aperitif, der nach der bewährten Formel aus Aperol oder Campari, Weißwein und einer Olive zubereitet wird.
 
Sonntags muss man dann unbedingt auf dem Boot einen Ausflug zu den Inseln der Lagune machen: dort kann man sich auf dem Lido mit einer Fahrradtour oder einem Picknick  auf der Insel Certosa oder Mazzorbo entspannen. Nicht vergessen darf man dabei die Insel von Sant’Erasmo, die als der Nutzgarten von Venedig bekannt ist, und von der die Köstlichkeiten wie Jungartischocken oder weiße Pfirsiche stammen, die der Hauptbestandteil des venezianischen Cocktails Bellini sind.